Чем заменить молоко?

Прежде чем искать ответ на вопрос, чем заменить молоко ребенку, стоит ответить, зачем вообще вашему малышу продукты, заменяющие молоко. Одно дело, если у ребенка аллергия на молочный белок или непереносимость лактозы, молочного сахара. Другое – если родители поддались модному течению и считают, что растительное молоко полезнее животного. В первом случае замена молочных продуктов будет вынужденной необходимостью, во втором – небезопасным экспериментом.

Молоко можно заменить растительными напитками, которые не совсем корректно называют “растительным молоком”. На молоко они похожи цветом. По составу же растительное молоко значительно беднее коровьего или козьего как по содержанию белка, так и по содержанию витаминов и ценных минералов.

Рисовое молоко получают из коричневого риса, смешанного с водой. В нем много простых углеводов, а вот по белкам и жирам оно отстает от других растительных напитков. Кальция и витаминов группы В рисовом молоке тоже незначительное количество. Чего же в нём много, так это мышьяка. Рисовое молоко детям давать не рекомендуют.

Из всех видов растительных продуктов соя наиболее приближена к животному молоку по количеству белка. Именно на основе сои делают смеси для детей первого года жизни с аллергией к белку коровьего молока. Также в соевом молоке есть моно- и полиненасыщенные жирные кислоты и вещества, которые помогают снизить уровень холестерина в крови, уменьшить риск возникновения онкологических заболеваний, сердечно сосудистых патологий. И всё же полноценной заменой коровьему молоку соевый продукт не станет: белка в нем хоть и больше, чем в других аналогичных продуктах, но меньше, чем в обычном молоке. Кроме того, в соевом молоке, в отличие от животного, мало кальция и витамина В12, жизненно необходимого для многих биохимических процессов в нашем организме.

Кокосовое молоко производят, измельчая до однородной массы мякоть кокоса. В этом продукте много пищевых волокон, есть ценные минералы, например, кальций, цинк, железо, а также витамины Е, С. Однако в кокосовом молоке мало белка и углеводов, но много насыщенных жирных кислот, что ставит под сомнение не только пользу, но и безопасность применения кокосового молока в рационе детей раннего возраста. К тому же, натуральное кокосовое молоко в магазинах найти сложно. Оно быстро окисляется и в натуральном виде хранится порядка двух месяцев.

Овсяное молоко – это настой измельченных зерен овса. Польза продукта в богатом наборе витаминов и минералов, содержащихся в злаке, а также в низкой калорийности, что позволяет использовать его в диетическом питании при избыточном весе. В то же время овес содержит глютен, а этот белок становится причиной аллергии почти так же часто, как и белок коровьего молока. Недаром злаки, как и молоко, входят в число самых аллергенных продуктов. С осторожностью пить овсяное молоко нужно людям, страдающим диабетом, так как в напитке много крахмала.
Детям овсяное молоко можно дать при нарушениях пищеварения, в качестве дополнения к основному рациону.

Аллергия к белку коровьего молока, как правило, развивается на первом году жизни. Из рациона ребенка с АБКМ полностью выводят продукты на основе цельного молока, в том числе кисломолочные продукты и сливочное масло. Для вскармливания используют смеси на основе глубокого гидролизата или на основе отдельных аминокислот. В виде исключения в отдельных случаях допускается использовать смеси на основе соевого белка. Если малышу с АБКМ была организована адекватная диета, то, как правило, на второму году это состояние проходит. Говорят, что ребенок “перерастает” данный вид аллергии.

Для детей старше года, если аллергия сохраняется, вместо молока также назначают лечебное питание на основе гидролизатов или соевого белка.
Если же малыш здоров, то растительное молоко лучше использовать вместе, а не вместо коровьего. Так рацион ребенка станет разнообразнее без риска возникновения дефицита ценных питательных веществ.